【マクドナルド】ポテトの添加物は危ない？原材料に隠された真実を徹底調査！
子供から大人まで人気があるマクドナルドですが、体によくないといわれることも多いですよね。
マクドナルドにはいろいろな人気メニューがありますが、1番人気は病みつきになってしまうマックフライポテトではないでしょうか。
そこで今回の記事は、マクドナルドのポテトに使用されている添加物について徹底調査しました。
ポテトの原材料の隠された意外な真実も紹介しているのでぜひ参考にしてください。
【マクドナルド】ポテトの添加物は危ない？
マクドナルドのポテトには様々な添加物が使われおり、「危ない」と言っても過言ではありません。
マクドナルドのポテトは、アメリカ ワシントン・オレゴン州等とカナダ アルバータ州等の農場で作られています。
原産国によって添加物の違いや危険な添加物はあるのでしょうか。
マクドナルドのポテトの添加物…アメリカの場合
アメリカのマックフライポテトの原材料は以下の通りです。
| 原材料 | じゃがいも、植物油（キャノーラ油、コーン油、大豆油、水素添加大豆油、ナチュラルビーフフレーバー（小麦および乳由来））、ブドウ糖、酸性ピロリン酸ナトリウム、塩 |
アメリカのマックフライポテトの添加物は、ナチュラルビーフフレーバー・酸性ピロリン酸ナトリウムです。
ポテトの風味づけには、「ナチュラルビーフフレーバー」が使用されています。
このナチュラルビーフフレーバーは小麦と乳由来のうま味の素が使われています。
「酸性ピロリン酸ナトリウム」はベーキングパウダーにもよく使われていますが、変色を防ぐ目的で使われています。
そして、添加物よりも気を付けるべき原材料は、水素添加大豆油です。
大豆油は常温で液体ですが、業務上効率やおいしさ向上のため、常温で固体を維持できるよう水素が化学的に添加されています。
水素が添加された油には、心疾患リスクを上昇させるトランス脂肪酸が含まれていることが農林水産省やWHOの評価によって明らかになっています。
参考文献：https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/trans_fat/t_eikyou/trans_eikyou.html
マクドナルドのポテトの添加物…カナダの場合
カナダのマックフライポテトの原材料は以下の通りです。
| 原材料 | じゃがいも、高オレイン酸低リノレン酸キャノーラ油および/またはキャノーラ油、水素添加大豆油、天然フレーバー（植物由来）、ブドウ糖、酸性ピロビン酸ナトリウム（色調維持）、クエン酸（保存料）、ジメチルポリシロキサン（消泡剤） |
カナダのマックフライポテトの添加物は、天然フレーバー・クエン酸・ジメチルポリシロキサンです。
アメリカで使用されているポテトの香りづけ「ナチュラルビーフフレーバー」の代わりに、カナダでは「天然フレーバー」が使われています。
アメリカのポテトに使用されている香り付けは小麦と乳でしたが、カナダの香りづけは植物由来になっています。
また、「クエン酸」は保存料として使われており、「ジメチルポリシロキサン」は油はねを防ぎ、劣化を遅くする働きがあります。
マクドナルドのポテトの添加物…日本の場合
アメリカとカナダではカナダのポテトの方が添加物の種類が多くなっていますが、
日本のマクドナルドのホームページでは、原材料や添加物の表示もなく、またアメリカかカナダどちらのポテトが使われているのか判断できません。
しかし、どちらの産地であっても添加物が多く使われた超加工品であることには間違いありません。
超加工食品とは？食べ過ぎが危険といわれる2つの理由を管理栄養士が解説
マックポテトの原材料に隠された真実
アメリカとカナダでは、基本的にすべての食品原料を表記する必要があるため、アメリカとカナダのマクドナルドのホームページには添加物の詳細が表示されています。
しかし、日本のマクドナルドのホームページを見ても添加物の情報は開示されていません。
日本の食品添加物表示のルールでは対面販売の場合、添加物の表示はしなくてよいことになっています。
日本のマックフライポテトの原料を調べても主原料のじゃがいもしか記載されていません。
それは、添加物が入っていないのではなく残念ながら表示されていないだけなのです。
マクドナルドの添加物については「【2022年最新】マクドナルドは添加物だらけってホント？日本とアメリカの違いも徹底調査！」の記事で詳しく解説しています。
まとめ
この記事では、マクドナルドのポテトで使われている添加物について、徹底リサーチしました。
日本マクドナルドのポテトは原材料が明らかではありませんが、残念ながら複数の添加物が使われています。
そして、最も危ないものは、添加物ではなく食品に分類されている「水素添加大豆油」です。
原産国が不明確であるだけでなく、添加物が使われていること、さらに危険なトランス脂肪酸が使用されている可能性があるためマクドナルドのポテトは食べるべきではありません。
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