フッ素加工フライパンは有害物質の危険性から使用を控える人もいますが、やはり便利だから使いたいと思う方もたくさんいらっしゃると思います。

取っ手が取れて便利なティファールのフライパンは人気ですが、ティファールもフッ素加工されているのか気になりますよね。

また、ティファールのフライパンにはどんな加工があるのか 調べてみました

この記事を読めば、安心してティファールのフライパンを使うことができます。

コーティングの種類もあるので、自分に合った便利さとコスパを考えた理想的なフライパンを選びやすくなります。 

ティファールのフライパンはフッ素加工してる？

ティファールのフライパンはフッ素加工ですが、有害物質のPFOAフリーのため安心して使用することができます。

ティファールの公式ホームページでは、フライパンはPFOAフリーと公表しています。

ティファールはPFOA・鉛・カドミウム不使用。安心してご使用いただけます。

引用：https://www.t-fal.co.jp/sp/products/pots-pans/fixedhandle/

ティファールのフライパンは標準装備としてチタンコーティングがされていますが、これもフッ素にチタンが混ぜてあるフッ素樹脂加工の1種です。

このチタンコーティングは、フッ素加工 コーティングの中でも1番耐久性があると言われています。

フッ素加工最高レベルのチタンコーティング！さらに 安心して長持ちさせるためには？

ティファール製でいくらコーティングが立派でも他のフッ素加工フライパンと同じように丁寧に扱うことが必要です。

耐久性があるため金属の調理器具を使ってもいいと記載されていますが、絶対にしてはいけないことがあります。

それは、

1分以上の空焚きをしないことです。

中火で30～40秒空焚きにしただけで コーティングが劣化する温度になってしまうので要注意です。

他に気をつけると長持ちする扱い方はこちら。

• 食洗機で洗わない
• 調理後にすぐ水につけない
• 油を毎回引く

フッ素加工フライパンなら油なしでヘルシーに調理できるという便利なイメージがあると思いますが、コーティングを長持ちさせるなら、油を引いた方がおすすめです。

急な温度変化や食洗器の高温でも、コーティングが取れやすくなってしまいます。

それでも多少は荒っぽい使い方をしてしまう可能性があるなら、耐久性の高いフライパンを選ぶことが大切です。

ちなみに揚げ物をしてもコーティングが劣化する温度までは上がらないため、問題はありません。

ティファールのフライパンコーティングの強さランキング

アマゾンや楽天など別のサイトでは旧モデルも売っており、全部で6種類のコーティングから選ぶことができます。

耐久性の強さから順にランキングしていきます。 

第1位　チタン・アンリミテッドコーティング　　

耐久性6倍。5層コーティングからなり、IH・ガス兼用で使うことができます。

熱伝導率が良く、ムラなく火が通ります。

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第2位　チタン・フォースコーティング　

耐久性3倍。こちらも5層のコーティングからなり、IH・ガス兼用で使えます。

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第3位　チタン・インデンスコーティング

耐久性2倍。ガス火専用の中ではトップクラスの仕様です。

こちらはサイズが20cmのものしか見つかりませんでした。

４層コーティングからなり、IH専用やガス専用があります。 

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第4位　チタン・エクセレンス　

こちらは2016年に発売されたものです。

耐久性1.5倍。写真には3倍と書いていますが、こちらは当時の標準モデルと比べてであり、現在の標準モデルと異なります。

6層コーティングからなり、IH専用・ガス専用両方とも売っています。

取っ手の取れるタイプで旧モデルの中では最高峰の製品で、26cmのフライパンは9点セットでしか売っていませんでした。

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デザインもスタイリッシュで鍋など全て統一できるので、素敵なキッチンになりそうです。

第4位　チタン・プレミア　

耐久性1.5倍5層コーティングガス火専用旧モデルです。

こちらの商品はガス専用です。取っ手が取れるので、そのまま食卓に出すこともできます。

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フライパン単体でも売っていましたが、取っ手は別売りで両方購入すると13000円ほどかかってしまうので、セットで購入したほうがお得です。

第6位　4層パワーグライド　

こちらはガス専用になります。チタンコーティングではないため耐久性が比較できません。

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調べた結果、 コーティングのランクに合わせて値段も比例するわけでもなさそうです 。

コーティングの層が厚くなるほど、より強力で耐久性も増しますが、そのぶん重くなるというデメリットはあります。バランスを考えて自分に合ったものを購入してくださいね。

旧モデルと比べてどこが進化したか？ 

取っ手付きのフライパンが2021年にリニューアルしたので、旧モデルと比べてどこが進化したか調べてみました。

• IHに接する面を変更し、熱伝導がさらにアップしました。
• 丈夫な素材を使うことで底面を薄くしても変形しにくく、軽くなりました。（ガス専用のみ）
• 底面を改良し、温度が変化しても変形しにくくなりました。

少しずつ改良して進化しているので、できれば新モデルのフライパンを選んだ方がいいのかもしれません。

まとめ

ティファールのフライパンはフッ素加工されていますが 、PFOAフリーで安心して使えます。 

ティファールの中でもコーティングにランクがあるため、重さと機能性、値段のバランスを考えて理想的なフライパンを選んでください。

インテリアに合うおしゃれでかわいいセラミックフライパン。

そんなセラミックフライパンですが、アイリスオーヤマではカラー豊富で収納に便利なのにお手頃価格で購入することができます。

セラミックフライパンは安全なのでしょうか？

セラミックフライパンの安全性やフッ素加工されたフライパンとの違いについても解説します。

この記事を読めば、セラミックフライパンの良さが分かってもらえるはずです。

セラミックフライパンは安全なの？

セラミックとは陶磁器を指します。

これは自然界で存在するもので昔から使われており、無害なものです。

セラミックフライパンとは、すべてが陶器でできたフライパンではなく、陶器でコーティングされた器具になります。

セラミックの良さは、安全な素材であることと高温に強いことです。 

耐熱温度は400度まで耐えられます。

またセラミックは酸やアルカリにも強いため、酢豚を作ってそのまま放置しても劣化することはありません。 

セラミックフライパンはフッ素加工のフライパンより安全？ 

セラミックフライパンは扱い方を間違えなければ、特に危険性はありません。 

フッ素加工については、表面のコーティング剤が高熱になると有毒物質が溶け出すので、セラミックの方が安全性は高くなります。

ただし、セラミックもフッ素加工品も、元のフライパンの素材はアルミニウムで出来ているので、セラミックに傷が付いたりはげたりした場合には、アルミニウムが溶けているかもしれません。

アルミニウムの毒性については厚生労働省でもマウスの実験で報告が。 

ラットを用いた実験では、アルミニウムを多くとると腎臓や膀胱への影響が認められます。

引用：厚生労働省HP

体重1kg一週間当たり2mgなら人体に影響はないと言われていますが、あえてアルミニウムを摂取する必要はないんです。

例えば、体重が50kgの人なら1週間あたり100mgまでアルミニウムを摂っても問題ないとのことです。でも、摂りたくないですよね。

どれだけアルミニウムが溶け出しているかはわからないので、セラミックのコーティングが傷ついてしまったり、剥げた場合には早めに交換することをおすすめします。

セラミックとフッ素加工の違いは？ 

セラミックは自然界に存在していますが、フッ素加工品は人工的に作られた化合物で人体や環境にも影響が出ると心配されています。

フッ素加工品は260度以上で有毒物質が出てしまいますが、セラミックは400度まで耐えられます。

フッ素加工の場合は油なしでもいけますが、セラミックなら油を必ず引くことで、焦げつきにくく手入れしやすいメリットが活かせます。

フッ素コートされたフライパンと違い、PFOAなどの補助剤は含まれていないので安心です。

セラミックは自然界にあるものだし、健康に与える影響も心配ないので安心して使えますね。

アイリスオーヤマのセラミックフライパンを長く安全に使用する方法

セラミックフライパンの中でもアイリスオーヤマ製品は安めですが機能はしっかりしています。

正しい使い方をしていれば長持ちします。 

アイリスオーヤマのセラミックパンを安全に使うための方法はこちら。 

調理した後にすぐ洗ってしまうと、セラミックが劣化しやすくなるためフライパンの熱が冷めてから洗うようにしましょう。

金属製のヘラで調理したり、金たわしを使ってしまうと、セラミックが剥げてしまいます。

柔らかいスポンジでクレンザーは使わず洗うことがポイント。

セラミックフライパンは熱伝導がいいため、すぐに高温になります。

そのため、強火にすると食材が焦げてしまううえに、セラミックが劣化するので中火がおすすめです。

アイリスオーヤマのフライパンの口コミは？

実際に、アイリスオーヤマのセラミックフライパンを使っている口コミを調べてみました。

楽天での口コミ

料理もこげつきがなく、洗う時に取っ手も取れるし、簡単に汚れが落ちるため、ストレスなく使えます。 安定感がありながらも、ちょうどいい重さです。 家で鳥を飼っているので、鳥に無害なテフロンでないものを探し、購入したらくっつくこともなく、使えています。

と高評価の口コミが多く、評価も４以上なので品質と値段のバランスもよくコスパがいいと言えますね。

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まとめ

セラミックフライパンは安全性の高い素材で出来ていることが分かりました。

フッ素と比べると高温にしても、有害な物質が出ないため安心できます。

アイリスオーヤマのセラミックフライパンは取っ手もはずれるため、お皿のように洗えて簡単です。

そして、重ねて収納することができるので便利です。

もし初めてのセラミックフライパンで悩んでいるなら、アイリスオーヤマのフライパンは機能性も優れて、汚れも落ちやすくコスパもいいので、おすすめですよ。

寿命も長く、安全に使っていただくために、料理する時に金属製の調理器具で料理しないこと、使用後にフライパンの熱を冷ましてから洗うと、セラミックがはがれないので安心です。

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フッ素加工（テフロン）フライパンを調べると必ず出てくるワード、PFOA。

PFOAが体に悪いといわれているのに、日本では使わない方向に動いているのでしょうか？

今回はフッ素加工フライパンの補助剤として使われているPFOAは規制がいつから始まっているのか？

海外でも規制されているのか？規制されているなら、どのフライパンを選んでも平気なのか？詳しく解説します。

この記事を読めば、フッ素加フライパンを選ぶ時の参考になります。

日本でPFOAの規制はいつから？ 

結論からいうと、日本でPFOAは2021年10月から化審法で規制されています。 

PFOAに似た構造式でPFOSという物質がありますが、この2つともが撥水加工をするのに便利な反面、環境下で分解されにくく、環境中に残ってしまい生物の体に蓄積し、 人類の健康にも影響が出る可能性を指摘されていました。

特にPFOSの方が問題視され、先に規制が始まりました。

PFOSは2009年5月に、残留性有機汚染物質に関するストックホルム条約に適合されるようになりました。

PFOAについては、そのときはまだ議論されていませんでしたが、構造式がそっくりのため、人体に影響が出るだろうと言われており、PFOSのあとに規制されるようになりました。

PFOAについては10年後の2019年4〜5月に残留性有機汚染物質に関するストックホルム条約に追加されました。

海外でも日本より早く規制する方向に動いています。

PFOA・PFOSの規制は海外ではどうなってる？ 

PFOAよりもPFOSの方が人体や環境に問題があるとされ、先に規制され始めました。 

海外でPFOSが規制されるようになったのは何年からかまとめてみました。 

その後、PFOAについても規制が進んでいます。 

フッ素加工フライパンを開発した会社のデュポン社や3Mも2015年までにPFOAを廃止しており、日本弗素樹脂工業会では2013年までに会員企業にPFOAの使用を全廃すると公表しました。 

ちなみに日本弗素樹脂工業会に参加している会員は、ダイキン工業やAGC、株式会社クレハといった大手メーカーです。

その流れで、日本の中小メーカーもPFOAを使用せずに作っていると思われます。 

大阪府のHPにおいても、次のような記載がありました。

フライパン等にPFOAはほとんど残存していないこと、また、フライパン等を適切に使用した場合にはリスクがないことが確認されています。

引用：大阪府PFOA等

中国については、2020年時点で「中国で厳格に制限する有毒化学品名録」にPFOAがまだ記載されていません。

そのため、規制がどこまで進んでいるかはまだ不明です。

世界的にPFOA、PFOSを廃止する動きが出ていますが、まだ規制していない国も多そうです。

 PFOSやPFOAの健康への影響は？ 

PFOSは生殖器への影響や人体への影響について言われていますが、はっきりとしたデータは出ていません。 

PFOAについての症状は以下のようなものがあります。

• 皮膚につく→赤くなる
• 痛みが出る目に入る→目がかすむ
• 吸ってしまう→咳やのどの痛み
• 飲み込む→腹痛や吐き気

2015年以降に作られたフライパンならPFOAによる症状は少ないと思いますが、もう何年も使っているフライパンをお持ちだった場合に、PFOAの症状が風邪にも似ているので、分かりにくいかもしれません。 

もうフライパンが古いかもと思う方は、買い替えるのにいい機会かもしれません。

フッ素加工フライパンを選ぶポイントは？

私がこれからフッ素加工フライパンを選ぶなら、ポイントは2つです。

まとめ

フライパンに使われるPFOAは日本では2013年から大手メーカーが規制し始めて、2021年にはどこも使用を止めました。

今、フッ素加工フライパンを買い替えるなら、PFOAも使われていないので安心して使うことができます。

できれば、日本製やドイツ、アメリカ製などが安心ですが、中国製などでもPFOAフリーと記載してあるものを選ぶようにしましょう。

差別しているわけではなく、中国などは規制される年が遅かったためです。

フライパンの扱い方がきちんとしていれば、そこまでPFOAを気にしなくても平気かもしれません。

フライパンを使う時には中火以下にする、また、空焚きをしてはいけません。

油を引いて火をつけ、目を離したら煙が出ていたら、それは高温になりすぎです！要注意です。

正しい使い方をすれば、フライパンの寿命も伸びるし、安全に使えるので一石二鳥ですね。

PFOA（通称ピーフォア）とは何かご存じですか？

フッ素加工樹脂フライパンをネットで検索すると、PFOAの危険性について出てきます。

ネットでは「フッ素加工フライパンが危険」と書いてありますが、実際にどんな危険性があるのでしょうか？

危険と言われているのに、なぜまだ売られ続けているのでしょうか？

そんな疑問を解決する記事です。

安全に使用するための方法についても解説します。

家族のためにも、正しい知識を身に着けていきましょう。

フライパンに使われるPFOAの危険性とは？

もう何年も前になりますが、フッ素加工樹脂（テフロン）フライパンを開発したアメリカのデュポン社の工場のまわりで、牛が何頭も死んだり、従業員の女性から奇形の子どもが産まれたりと問題が起きました。

PFOAとはフッ素加工フライパンを作る際の補助剤として、長年使われていました。

このPFOAのせいでデュポン社の周りで健康被害を訴える人が多くなったのです。

そのことで問題視されるようになり、アメリカでは近くに住む市民7万人を疫学調査をすると、このような症状が出ていたそうです。

• 甲状腺機能異常
• 腎細胞癌
• 精巣がん
• 妊娠高血圧・高血圧
• 腎症高コレステロール
• 潰瘍性大腸炎

日本でははっきりしたデータがないとのことで、公表されていません。

県ごとにPFOAの症状を載せていますが、一例としてこのようなものでした。

目のかすみ・咳、のどの痛み　など

神奈川県のPFOAに対する健康影響についてはこのように書かれていました。

PFOSについては、ヒトにおける生殖影響や高曝露後の急性毒性等に関するデータはありません。発がん性についても、国際的に主要な評価機関による評価がなされておらず、ヒトの疫学データから発がん性があるとのデータは得られていません。

PFOAについては、ヒトにおいて皮膚に付着すると発赤、痛みを、眼に入るとかすみ眼を、吸入すると咳や咽頭痛を、経口摂取すると腹痛や吐き気、嘔吐を生じるといった症状が報告されています。

なお、国ではPFOS及びPFOAについて、特にWHO等の動向に注意を払いつつ、情報収集を図る必要性があるとしています。

引用：https://www.pref.kanagawa.jp/docs/pf7/suisitu/joukyou/yuukihussoqa.html#04-2

こちらのYouTube動画を見ていただくと、日本では重い症状が出てからしか行動できないという対応の遅さを感じることができます。

PFOAは人工の化学物質なので、水や油もはじく性質があり、地球上で分解されにくい物質になります。

製造している工場の周りでは 汚染された水が地下水に入り込み、この水を使って育てた野菜を食べた住民のPFOAの血液濃度が高いと判明しました。

今は症状が出ていなくても血中濃度が高いため、いずれどんな症状が出てくるかわかりません。

工場の近くに住んでいなくても、PFOAが含まれるフライパンを使用後に洗っていれば、水道水もいずれは汚染されることが予想されます。 

なぜPFOA含有のフッ素加工フライパンは売られ続けていたの？ 

重い症状が出てくれば政府として発表せざるを得ないですが、それまではフッ素加工樹脂フライパンも手軽で便利なので売られ続けていったと思います。

しかし、2021年10月に日本でPFOAの規制が始まったため、2022年からの製造品にはPFOAは入っていません。

自主的に規制する方向で動いたメーカーも多いので、実際は2013年からPFOAフリーにしているメーカーもあります。

ただし、日本や、アメリカやヨーロッパなどで作られた製品は安心ですが、中国や、アジア圏はもう少し規制が遅れていると思うので、購入する際は生産国を見るのが安心かもしれません。 

安全にフッ素加工樹脂フライパンを使うなら？

ご家庭にフッ素加工樹脂フライパンを持っている家庭はたくさんいらっしゃると思います。

やっぱり便利だし、他のフライパンに変えるのはちょっと…とお思いの方もいますよね。

そこで、安全にフライパンを使っていただくための方法をまとめました。

コーティング剤の剥がれや劣化を防ぐために金属製のヘラなどで料理しないことや、料理を作ったらそのまま保存してはいけません。

また、料理をした後すぐ洗ってしまうと熱が急激に下がってしまい、これも劣化の原因になります。 

適度な大きさのフライパンを使うことで、フライパンに対して食材が少なすぎて空焚き状態になるのを防ぎます。

空焚きをするとPFOAが溶け出してくるので注意が必要です。 

PFOAフリーのフライパンを買う

最初からPFOAが入っていないフライパンだったら、そこまで神経質にならずに済みます。

日本では、2021年の10月まではPFOAへの規制がなかったためPFOAが入っている可能性があります。

そのため今製造されているものは全く問題ありませんが、1年前のフライパンが売られている可能性もあるため、PFOAフリーと書いてあるフライパンを買うのが一番安全です。

PFOAの危険性を減らすにはコーティングをどんな種類にすればよい？

フッ素加工フライパンのコーティング剤はいろんな種類が売られています。

どんな特徴があるのか調べてみました。

ダイヤモンドコート

ダイヤモンドを含んでおり強度があるので、普通のテフロンより長持ちします。

マーブルコート

大理石を混ぜたもので、普通のテフロン加工よりも長持ちします。

ハードコート

セラミックなど硬い素材を混ぜ込んでいるため傷がつきにくく、長持ちします。

金属製の調理器具を使っても問題ありません。

チタンコート

チタンを混ぜ込んであり、かなり強度があります。

普通のテフロン加工よりも耐久性がアップしています。

この4種類の中から選べば、劣化しにくく安心ですね。不安な方はさらに何層でコーティングされているかチェックして選ぶと、いいかもしれません。

まとめ

PFOAの毒性については日本では、データがないのできちんと発表はされていませんが、アメリカでの疫学データでは様々な症状が出ています。

家族の安全を守るために安いから買うのではなく、安全性と利便性のバランスを考えてご家庭に合った調理器具を選んでいただきたいと思います。

もちろん一般的なテフロンのフライパンでも、正しい扱い方なら危険性は減ります。

逆にダイヤモンドコートなどコーティングにこだわったフライパンも、扱いが悪ければ長持ちせず、劣化してしまいます。 

まずはできることから始めてみることがおすすめです。

セラミックフライパンと言うと、おしゃれでインテリアに合う素敵なフライパンのイメージですよね。

歯にも使われるセラミックですが、危険性はないのか？普通に使っていて問題はないのか？を調べてみました。

この記事では、セラミックの安全性と特徴がわかります。

そして扱い方がわかるので、長持ちさせることができます。

お気に入りのフライパンを、少しでも長持ちさせてストレスフリーで楽しく料理をしましょう。

セラミックフライパンの危険性はなし

セラミックは害のないコーティングなので、安全性があります。

歯にも使われるぐらいなので、自然に溶けることもなく安心して使うことができます。 

フッ素加工フライパンは高温でコーティングが劣化して、有害物質が溶け出してしまうのに対し、テフロンの場合には耐熱温度が400°もあるので高温になっても全く問題はありません。 

ただし、唯一危険性をあげるなら、フライパンの元の素材がアルミニウムでできている場合、セラミックに傷がついた状態で長期間使っていることで、アルミニウムが溶け出す可能性があります。

傷を付けないことと、劣化しないように高温で使いすぎないことがおすすめです。

高熱に耐えられるセラミックですが、熱伝導率が高いため中火で調理しないと焦げつきやすくなってしまい、コーティングも劣化しやすくなります。

セラミックフライパンのメリットデメリットは？

セラミックフライパンのメリット・デメリットは、以下の通りです。

急激な熱の変化というのは、調理後すぐに洗い物をしてしまうと、熱が一気に下がりコーティングがはがれてしまいます。

このようにちょっとしたコツが必要になります。

今までノンオイル調理でフッ素加工フライパンを使ってきた方には油を引くという手間がちょっと面倒くさいかもしれません。

セラミックフライパンを安全に長持ちさせる使いかたは？

以上のことを考えると、コーティングが剥がれないように長持ちさせる使いかたがこちらになります。

1. 木製やシリコン製の調理器具を使う。
2. 洗う時には柔らかいスポンジで洗う。
3. 食洗機を使わない。
4. 中火以下で調理する。
5. 調理した後に、冷ましてから洗う。

これを守れば、セラミックフライパンを安全で長持ちさせることができます。

セラミックコーティングは平均して2年ほど持ちます。

大切に扱って、平均寿命まで使えるよう頑張りましょう。私は使い始めたばかりですが、どれだけ長持ちするか…。

セラミックフライパンの評判は？

セラミックフライパンを実際に使っている口コミを集めてみました。 

セラミックフライパンは、強火はアウトなんですね。

熱伝導率が良いので、ホットケーキもふっくら仕上がりますね！

まとめ

セラミックフライパンの危険性を知りたい！メリットデメリットを解説しました。

危険性はないため、フッ素加工フライパンからの買い替えにもおすすめです。

丁寧に扱えば、2年ぐらい持つので大切に使ってください。

今のところ一生使える万能なフライパンと言ったら鉄フライパンしかありません。

それぞれのフライパンのメリット・デメリットを知った上で、自分が一番使いやすいフライパンを選んでくださいね！

無印良品で売られているおしゃれなフライパンは、フッ素加工（テフロン）なのでしょうか？

人気がある鉄フライパンについても安全性を調査しました。

この記事を読めば、無印良品のフライパンがフッ素加工されているのか？

また、無印良品の鉄フライパンや他のフライパンが安全なのか分かります。

無印のフライパンはフッ素加工はなし

調べてみたところ無印のフライパンにはセラミックコート、鉄フライパンの2種類しかありませんでした。

卵焼き用の小さいフライパンも同じ素材です。

セラミックフライパンはフッ素加工ではありません。耐熱温度も400度です。

テフロン（フッ素加工）はその中に含まれているPFOAが、耐熱温度が260度以上で有害物質となって溶け出してしまいます。

フッ素加工フライパンについては、「フッ素加工フライパンはなぜ体に悪い？危険な理由を解説！」の記事で解説しています。

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フッ素加工フライパンはなぜ体に悪い？危険な理由を解説！ フライパンと言うと手軽で便利な、フッ素コートフライパンをイメージする人は多いと思います。 しかし、実は体に悪いことを知っていますか？ 日本ではデパートやホーム…

無印良品のセラミックフライパンの評判は？

無印良品のセラミックフライパンの評判や口コミをネットで探してみました。

基本的にフライパンは鉄派なんだけど無印良品の新製品のセラミックフライパンちょっとよい。やっぱりデザインは大事。

— ルート (@roofuufu) March 28, 2021

無印のセラミックフライパン、快適だったのは初回から3回目くらいで、もうくっ付く。親の仇みたいにくっ付く。私だけなのか？って思ってレビュー見たらみんなくっ付くって言ってる。馬鹿な買い物しちまった…これはダメだぞみんな…優しいの最初だけで暴力奮ってくるぞ pic.twitter.com/1J7FPRy2pb

— テュラ夫 (@FLYPANegg) March 7, 2022

毎回油を引くと焦げ付きにくく、熱伝導も良いので中火以下で調理するといいしれません。

無印良品の鉄フライパンの評判は？

無印良品の鉄フライパンの口コミや評判をまとめてみました。

無印良品の鉄フライパンはコスパも良く、一生使えるものとして人気です。

鉄フライパンは半永久的に使えるのでいいですよね。

鉄フライパンが育つまではちょっと扱いにくいと思いますが、鉄で料理すると目玉焼きですら、グッと美味しくなります。

無印良品の鉄フライパンは安全

鉄フライパンにはコーティングがないため、成分は鉄のみ。

コーティングがないから「育てるフライパン」と言われています。

つまり、使い始める前に自分で油のコーティングを作る必要があるんです。

鉄フライパンの使い始めは中火でフライパン全体をじっくり熱し、均一に油を塗ります。

油が馴染んでくると焦げつきにくく、サビつきにくいフライパンに育ちます。

鉄フライパンのいいところは、金属の調理器具で料理できることです。

鉄分もとれるので特に女性には積極的におすすめしたいフライパンです。

まとめ

今回は「無印良品のフライパンはフッ素加工されてる？ 鉄フライパンの安全性」についてまとめてみました。

無印良品でテフロン（フッ素加工）のフライパンはなく、セラミックと鉄の安心な素材だけで作られています。

鉄フライパンについては使い始めの処理が面倒くさいかもしれませんが、慣れてくると自然にできるようになります。

ぜひ自分に合ったフライパンを選んでください。

最後までお読みいただきありがとうございました。 

フライパンと言うと手軽で便利な、フッ素コートフライパンをイメージする人は多いと思います。

しかし、実は体に悪いことを知っていますか？

日本ではデパートやホームセンターでフッ素加工のフライパンが売られていますが、実はアメリカでは2000年代から規制されています。 

ダイヤモンドコート、ハードコート、マーブルコートフライパンとメーカーによって、さまざまな読み方がありますが、どれもフッ素樹脂加工のフライパンです。

なぜフッ素樹脂加工フライパンが体に悪いのか？

使用することによって、人体にどんな影響が出るのか気になるところだと思います。

この記事では、フッ素コートフライパンの体に悪い理由と危険性について解説していきます。

今フッ素コートフライパンを利用されている方は危険性が少なくなる使い方が分かります。

フッ素加工フライパンが危険な理由は？

フッ素樹脂は人工的に作られたものです。

高熱にならなければ、無害で問題はないのですが、高温になると有害物質が溶け出してしまいます。

人工の化学物質が補助剤として使われている

人工物であるため毒性が高いのではないかと言われ続けており、米国やヨーロッパでは2000年初めから自主規制されるようになりました。

フッ素コートフライパンには、だいたいPFOAが含まれています。

空焚きで30秒以上加熱すると、このPFOAから有害物質がでてきます。

さらに加熱を続けると、揮発して有害なガスが出てしまいます。

フッ素コートフライパンはなぜ体に悪いの？ 

細かい粒子が飛び散ると言われても、何が悪いかわかりませんよね？

フッ素コートフライパンはなぜ体に悪いのか解説していきます。

咳や熱といった風邪症状が出る　

ガスを吸ったことでインフルエンザ症状が出る場合も。

しかし、喉の痛み熱などが出たぐらいでは数日したら直るのでは？と思う方もいるかもしれません。

アメリカでは、長年使用することで発がん性や危険があると発表しています。

こちらの論文は、日本で実際に起こった症例です。

”フッ素樹脂は日用品に汎用されるが、過燃焼によりヒュームを生じ、時に肺障害をきたし得る。
症例　55歳女性、鍋に火をかけて寝てしまい、2時間後に呼吸困難を自覚し当院へ搬送となった。発熱と低酸素血症があり、胸部CTにて中枢側優位のすりガラス陰影を認めた。気管支鏡検査では気管支肺胞洗浄液にて好中球増多があり、経気管支肺生検では軽度の胞隔炎の所見であった。フッ素樹脂加工鍋の使用歴から、ポリマーヒューム吸入による肺障害と診断した。症状や画像所見は速やかに消失し、第7病日に退院となった。
結論 　ポリマーヒューム熱は日常生活の中で起こり得る疾患として注意が必要であるため、報告する。”

引用：2016特定非営利活動法人日本呼吸器内視鏡学会

ここで書かれているポリマーヒュームとは、PFOAを加熱しすぎたことで出る有害なガスのことです。

フッ素が剥げるとアルミニウムが溶け出る

フッ素コートがはがれてしまうと、中から見えてくるのはアルミニウムです。

このアルミニウムは多量にとると体に悪影響が出ます。

厚生労働省でもこのように伝えています。

ラットを用いた動物実験では、アルミニウムを多量に投与したときに腎臓や膀胱への影響や握力の低下などが認められています

引用：厚生労働省

誤った使い方をしてしまうとアルミニウムが溶け出る可能性がありますので注意が必要です。

フッ素コートフライパンをなるべく危険性を少なく使う方法

フッ素コートフライパンをお使っていても、すぐに買い替えたほうがいいと思いながらなかなか買いに行けないかもしれないしれません。

基本的には正しい使い方をしていれば問題ありません。正しい方法は、以下の3つです。

空焚きをしない

空焚きをすると表面温度が高くなり、有害物質が溶け出しやすくなります。

ついつい目玉焼きなどを作るときに火をつけてから、冷蔵庫に卵を取りに行きがちですが、それは要注意です。 

また、大きいフライパンにソーセージを1本だけなど食材以外の部分は空焚きしているのと同じ状態になるので危険です。

フライパンを使うときは、フライパン表面を覆うだけの適量の食材を入れて炒めましょう。

中火以下にして換気扇を回す

有害なガスを吸い込んでしまうリスクを減らすために、必ず換気扇は回しましょう。

高温になりすぎないようにするためにも、弱火から中火ぐらいがベストです。 

インコやオウムを飼っている家庭では小鳥の方が人間よりも体も小さく、毒が回るリスクが大きくなるため、必ず換気扇を回すことが大切です。 

傷がついたり剥げたフライパンは廃棄

長年フッ素コートフライパンを使っているとフッ素が取れてきて、こげつきやすくなります。

するとその先から出てくるのはアルミニウム。

長年使うとフッ素が剥げたあとのアルミニウムも摂取することになります。

アルミニウムは人間が大量に摂取すると悪影響が出る物質です。

もし傷がついていたり、コーティングが剥がれた場合には、早めに廃棄しましょう。

まとめ

このようにフッ素コートフライパンは便利な反面、高温にすると体に悪い物質が出てくるので気をつけましょう。

危険なことを知った上で、正しく扱えば問題ありません。

仕事で忙しい時にはフッ素加工の便利なフライパン、休日には鉄フライパンにするなど自分で工夫してもいいかもしれませんね。 

正しい使い方を身に付ければ、フッ素加工フライパンでもリスクはかなり減らすことができますよ！

フッ素加工（テフロン）フライパンを使っているけどPFOAが心配…

PFOAフリーのフライパンがほしいけど、鉄製やステンレス製を紹介されてしまう。

でも使い慣れたフッ素加工フライパンでないと、なんだか面倒な気がする。

そう思う方もいらっしゃいますよね？

私の母もその中の1人です。

今回は、PFOAフリーのフッ素加工（テフロン）フライパンのおすすめ商品を７つ紹介します。

海外で作って日本で検品しているものではなく、純国産のものだけを集めてみました。

フッ素加工（テフロン）コーティングのグレードはあるの？

実は、このフッ素加工のコーティング剤は厚みによってグレードが異なります。

耐久性指数という数値で表示してあります。

このように、コーティングでも強さが7倍以上変わったりすることもあるのでコーティング剤をチェックすることも大切ですね。

この耐久性の強さやコーティングを何層にするかでも値段が変わってきますので、値段とのバランスをみて自分に一番合ったフライパンを見つけてください。

フッ素加工フライパンを選ぶポイントは？

オール熱源対応のタイプを選ぶと引っ越しやリフォームにも対応しやすくなります。

 通常、 IH対応型のフライパンはガス専用よりも重くなるため、 その辺りも考えて選んでください。

PFOAフリーフライパン日本製おすすめ7選

ここでは日本製だけに絞ったPFOAフリーのフッ素加工フライパンを紹介します。

モデルノIHディープフライパン24cmウルシヤマ金属

最新のテフロンプレミアム使用で、レミパンのように深さがあるので煮物にも便利です。 

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北陸アルミニウム IHハイキャストプレミアムフライパン 28cm

テフロンプラチナ加工で、熱ムラができないので、美味しく作れます。オール熱源対応です。

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漣（れん）炒め鍋 26cm ガス火専用

テフロンクラシックを使用しています。

シンプルな形とデザインがおしゃれに見えます。 

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AMBAI フライパンテフロンIH

最高ランクのテフロンプラチナプラスを使用。

国産の栗の木を使った持ち手は、使い込むと温かく味わいのある色に変化します。

グッドデザイン賞を受賞したデザイナーが手がけたフライパンです。

26cmですが、深みもあり使いやすい大きさです。

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北陸アルミフライパン 26cm ガス火専用　軽量センレンキャスト テフロン加工

最高ランクのテフロンプラチナプラスを使用。

ガス火専用ですが、620gと軽量化を実現しました。

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ソーヴィいため鍋 26cm ガス火専用

プラチナプラスのテフロンを使用しています。

深いので揚げ物やパスタを茹でるときにも便利です。

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IHアリエスフライパン 26cm オール熱源対応 ウルシヤマ金属

テフロンプラチナのコーティング使用。

IHにもガス火にも使える商品で795gと軽量です。

外側は濃紺なので、高級感があり、汚れも目立ちません。

側面は薄く、底面は厚みを持たせて軽量化と熱伝導の良さを実現しました。

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まとめ

今回は日本製でのPFOAフリーのフッ素加工フライパンを7選紹介しました。

日本製に絞ってみると、フッ素加工フライパンを作っているメーカーは北陸アルミニウムさん、ウルシヤマ金属さんなど限られたメーカーでしか確認できませんでした。

海外メーカーに押されているのかもしれませんが、安心して使えるメーカーとしてもっと認知されてもいいのかもしれませんね。

 ティファールやレミパン、日本のフライパン博士考案のPENTAなど有名なフライパンも紹介したかったのですが海外製のため、今回は日本製に絞って紹介しました。

ほぼ毎日のように使うフライパンですし、家族の健康も考えながら便利だけれど、安心して使える調理器具として選んでくださいね！

フッ素加工されているフライパンは扱い方を間違えると、有害な物質が出てくるのでは？と心配になりますよね。

心配せずに済むフッ素加工ではないフライパンを選ぶことも、ひとつの手です。

今回はおすすめのフッ素加工されていないフライパン7つを紹介します。

私の選ぶポイントは、有害物質が入っていないこと・軽いことです。

フッ素加工フライパンは軽いことも売りポイントです。

重いと洗う時に、手首に負担がかかってしまいます。

ちなみにフッ素加工のフライパンの重さはだいたい800g〜1000gほどです。

今回は、同じような重さで3～4人家族に適した26センチ前後のフライパンをランキング形式で紹介します。

2人なら20センチ前後と大きさを変えてください。

なるべく軽いものを選びましたので、参考にしてください。

フッ素加工のないフライパンおすすめ7選

セラミックやガラス製、鉄フライパンなどを集めてみました。

それぞれに特徴があるのでご覧ください。 

VISIONS 食材が見えるガラス製スキレット

ガラス製で火にかけてもいいのかドキドキしてしまいますが、超耐熱性ガラスでできています。

急な温度変化にも強いので、冷蔵庫から出してそのまま火にかけることもできます。

おしゃれなうえに中身が見えるので、調理状態がわかることや匂い移りもないのがメリットです。

【送料無料】VISIONS 食材が見えるガラス鍋 ガラス製 スキレット 23cm （※IH対応不可）ガラス鍋 ガラス蓋 直火 オーブン 電子 レンジ対応 耐熱ガラス VISION ビジョン ビジョンズ ガラス製 フライパン 【CP-8698】

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ジオプロダクト GEO-25ST ソテーパン 25cm

重さ1920gでちょっと重いと感じますが、テレビで活躍されていた服部栄養専門学校の服部先生が健康で安全な食事作りと、親子三代で使ってもらえるフライパンを追及し、出来上がった製品です。

アルミとステンレスの7層コーティングからできており焼く〜煮込み料理にも活躍します。

余熱調理にも向いているので無水調理も得意なフライパンです 。

【2023年2月上旬頃入荷予定】ジオプロダクト GEO-25ST ソテーパン 25cm Miyaco 宮崎製作所 GEO PRODUCT

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柳宗理 鉄フライパン25cm

日本製の鉄フライパンですが、でこぼこのあるマグマプレート加工で、こびりつきにくくしています。

ふたを回転させることで、吹きこぼれ防止にもなります。

左右に注ぎ口があるので汁物もこぼさずに入れることができます。

ちょっと重みがあるものの、鉄分も摂れるので女性にオススメです。

【欠品中納期未定】【ポイント10倍】【送料無料】【●日本製】柳宗理 マグマプレート 鉄フライパン 25cm（蓋付） ガス火 IH対応 裏表両面凹凸加工 鉄製 フライパン 専用蓋付き

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パール金属 日本製　鉄フライパン24cm

新潟県燕三条産で丁寧に作られたフライパンです。

強火で一気に調理できるので、ステーキなどこんがり焼きたいものに最適です。

鉄フライパンは鉄分も摂取できます。熱源はガスIHすべてに対応しています。

チャーハンも美味しく作れそうです。

パール金属 日本製 鉄フライパン 24cm IH対応 鉄職人 ソテーパン アウトドア キャンプ HB-1520

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ビタクラフト フライパンスーパーセラミック24cm

ステンレスの上にアルミニウムとセラミックでコーティングされています。

5層構造なので熱伝導もよく、中火でも本格的な仕上がりになります。

フッ素は全く入っておりません。 

見た目がフッ素加工のように見えますが、フッ素なしで熱伝導のよさと機能性を実現させています。

ビタクラフト スーパーセラミックフライパン 24cm 4642

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グリーンパン ウッドビーフライパン26cm

砂と同じ成分の安心な素材にセラミックとダイヤモンド粒子を合わせることで、さらに熱伝導率もアップ。

見た目もおしゃれで扱い方も正しければ、こげつきません。 

GreenPan グリーンパン 「 ウッドビー 」 フライパン 26cm 【IH対応】 ヘルシーセラミックノンスティック WoodBe CC001011-001

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京セラ NEWセラブリッドフライパン26cm

重さ890gで安心のセラミックフライパン。

焦げつきにくく、熱伝導率がいいのがポイントです。

取っ手の突起は、手のやけどを防ぐためと持ち上げやすいためについています。 

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まとめ

フッ素加工なしの安全なフライパンおすすめ7選！焦げ付きにくく安心なものを紹介しました。

フライパンの材質はフッ素加工以外にも、ガラス、鉄、セラミック、ステンレスなど様々な素材があります。

グリルを楽しむ方は強火でこんがり焼きたいと思いますので、鉄フライパンがおすすめです。

料理を作った後に保存容器に入れず、そのまま次の日に火をかけて温めたいなら、ガラス製フライパン。

耐熱性に優れ、焦げ付きにくさを優先させたいならセラミック製と、ぜひ自分に合ったお気に入りのフライパンを見つけてくださいね！

「お値段以上ニトリ」で知られる高品質なものを安く売っているニトリですが、フライパンは安全なのでしょうか？

せっかくなら安くても、安全なフライパンを購入したいと思いますよね。

この記事を読めば、ニトリのフッ素加工フライパンがPFOAフリーなのかがわかります。

便利さと共に安全性についても、考えるきっかけになれば嬉しいです。 

ニトリのフッ素加工フライパンは全てPFOAフリーで安全

調べてみたところ、ニトリの公式HPホームページでは、ティファールのフライパンについてはPFOAフリー、鉛、カドミウムも入っていないと書いてありました。

他のフッ素加工フライパンには何も記載なし。

気になったので、ニトリの問い合わせセンターに電話しました。

Q.ニトリで扱っているティファールのフライパンにはPFOAフリーの記載があるのですが、他のフライパンもPFOAは入っていないのでしょうか？

すると何時間かしてから回答がありました。 

A.担当部署に問い合わせたのですが、適正に使っていただければ全く問題はないという回答でした。

「ティファールのフライパンにはPFOAフリーの記載があり、他のフッ素加工の製品には記載はありませんが、製造元に確認しPFOAは入っておらず、合格基準にある製品なので。安心してお買い求めください。」

との回答をいただきました。

ニトリのフッ素加工フライパンはすべてがPFOEフリーであることがわかりました。

また、ニトリの製品はほぼ中国製、フライパンも中国製でした。

中国ではPFOAの規制が始まったのが遅いためPFOAが含まれている可能性もあると考えましたが、きちんと安全性を確認できたのでお好みのフライパンを選ぶことができ安心ですね！

”PFOA・鉛・カドミウム不使用”

引用：https://www.nitori-net.jp/ec/product/8944441/

機能性にも優れているし、全てのフッ素加工フライパンがPFOAフリーで、お値段以上と思えるような納得のフライパンです。

安心で長持ちするようにニトリのフライパンを使うには？

本来、フッ素加工に含まれているPFOAは、260度の高温になってくると有害成分が溶け出します。

さらに、300度を超えてくるとガスになって空気中に舞ってしまいます。

もし長時間その状態が続くと体に悪影響が出てしまいます。

ニトリのフライパンにはPFOAが含まれていないので問題はありませんが、フッ素コーティングを長持ちさせるためには、PFOAが含まれているものと同じように扱わなければなりません。

そのためには、

• 空焚きをしない。
• 強火を使わない。
• 食洗機を使わない。
• 金属製の調理器具を使わない。
• 洗う時には柔らかいスポンジを使う。

を守りましょう。

中火で30秒以上空焚きしただけで260度になってしまいます。

火にかけたら、すぐに食材を入れるような気持ちで料理した方が良さそうです。

フライパンで揚げ物や茹で物をする場合は、260度までは上がらないため問題ありません。

強火で調理したり、食洗機を使ってしまうとコーティングが剥がれてしまうので注意してくださいね。

ニトリのフライパンの口コミは？

本格的にニトリフライパンのテフロン剥がれてきた、主に底と壁の間の角の部分
3年使ったし、流石に買い替え時か

— ゆゅゆゅゆ（だいたい音ゲー用） (@fumofumohase) December 11, 2020

@lieqcue よーし、じゃあ今度からニトリフライパンを１年サイクルっすな！( ´ ▽ ` )ﾉ

— ぶるげ (@buruge) March 21, 2012

ニトリのフライパンでもフッ素加工コーティングは他のメーカーと同じくらい長期間保てるようです。

使う頻度にもよりますが、丁寧に扱えば3年近く使えるんですね。

まとめ

ニトリのフライパンは、全てのフッ素加工フライパンがPFOAフリー。

中国製ですが安全性に配慮しているので、PFOAなど危険な物質は入っていないので安心して使うことができます。

機能性と安全性を考慮しているので、「お値段以上ニトリ」のキャッチフレーズが納得のいく製品ですね！