カルディで購入できる無添加調味料「食いしん坊の西京漬けのたれ」。

お魚やお肉を漬けて焼くだけで、とっても美味しい西京焼きを簡単に作ることができます！

ほかにも野菜と和えたり炒め物などに活用できるのでとっても便利！

この記事ではカルディオリジナル商品の「食いしん坊の西京焼きのたれ」の商品情報や簡単レシピ、口コミを紹介します。

【カルディ】西京漬けのたれの商品情報・原材料

カルディオリジナル商品「食いしん坊の西京漬けのたれ」（以下、西京漬けのタレ）の商品情報・原材料を紹介します。

原材料は本みりんや米みそなどを使い、化学調味料・保存料などの添加物は一切使われていません。

原材料に含まれる「みりん粕」とは

製造者の甘強酒造株式会社は本みりんや日本酒を製造する会社。

JAS有機認定工場の認定を取得するなど品質へのこだわりが高いのも嬉しいポイントですね。

このように商品パッケージには、魚とお肉の西京焼きの作り方が記載されているので、鰆の西京焼きや豚肉の西京漬けなども簡単に美味しく作れます。

市販の西京焼きは添加物が使われていることが多いので、自宅で簡単に無添加の西京焼きが作れるのは嬉しいですね！

参照：甘強酒造株式会社 – 愛知・蟹江のみりん・日本酒蔵元 (kankyo-shuzo.co.jp)

【カルディ】西京漬けのたれを使用した簡単レシピ

西京漬けたれを使えば西京焼きはもちろん、和え物や炒め物なども簡単に作ることができます！

今回は西京漬けのたれを使用した簡単レシピを4つご紹介します。

加熱しないレシピはアルコールが残っていますのでご注意ください。

鶏むね肉のにんにく西京焼き

作り方

1. 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする。
2. 西京漬けのたれとすりおろしニンニクを混ぜ合わせ、①を2～３時間漬けこむ。
3. フライパンにクッキングシートをしき、②に火が通るまで焼く

西京漬けのたれに漬けると焦げやすくなるので、気を付けて下さい。

にんにくを入れることで、パパや食べ盛りのお子さまの満足感もUPしますよ！

豚肉とピーマンの西京炒め

作り方

1. 豚肉、ピーマン、玉ねぎを食べやすい大きさに切り、フライパンで炒める。
2. 具材にある程度火が通ったら、西京漬けのたれを加えて弱火で炒め合わせる。お好みで白ごまをかけて完成！

野菜はキャベツや人参などでも〇

オクラの西京和え

作り方

1. オクラは茎の先端とガクをくるりと取り除き、板ずりする。茹でてザルに上げて冷まし、お好みの大きさに切る。
2. 西京漬けのたれを①に和えて完成。

オクラの他に、いんげんやかぼちゃなどを和えても美味しいです。

加熱しないのでアルコールが残っています。

きゅうりの西京漬け

作り方

加熱しないのでアルコールが残っています。

【カルディ】西京漬けのたれの口コミ

カルディの西京漬けのたれを常に常備しているあみ無添加ママ編集部が、実際に食べた口コミを紹介します。

無添加ママ編集部の口コミ

常備してある万能調味料！少し甘めなので子どももよく食べてくれます。何より無添加なのが嬉しい！

Twitterでは、漬けるだけで簡単で美味しいという口コミが多が多く、何度もリピートする人も！

カルディで見つけた西京漬けのたれが最強にうまい。

今回タケノコだけど、鶏肉漬けても美味かった。 pic.twitter.com/622kjivzdn

— まー (@masayuta1982) May 2, 2022

西京焼がすごく好きなんだけど、先日カルディ行ったら西京漬けのたれなる物を発見したので、鶏肉漬け込んでみた。

超絶美味しい❗️

しかし…盛り付けひとつで、めちゃくちゃカフェ飯っぽくなった気がする。

鶏の西京焼と、茄子の生姜焼きポン酢炒めなので、めちゃくちゃ和食だけど。#西京焼#和食 pic.twitter.com/A61YQtzhCU

— まー (@masayuta1982) March 23, 2022

カルディの西京漬けのたれが万能過ぎていろいろ漬けてたらソッコーなくなったから早く買いに行きたいわ✨ちなみに今日は4日漬け込んだ厚めの豚ロース💕たまんねー🥰

— KaorinGyo (@KaorinGyo) January 20, 2021

カルディで気軽に購入できる万能だれとして、とても人気があります。

【カルディ】西京漬けのたれの購入先は？

カルディの西京漬けのたれが購入できる場所は以下の通りです。

カルディの実店舗かオンラインストアで購入することができます。

近くに店舗がない方やアマゾンユーザーの方はアマゾンでも購入が可能です。

ちなみに、製造元の甘強酒造株式会社のオンラインショップから同じ商品を購入することもできます！

【カルディ】西京漬けのたれは最強！！炒め物や和え物など簡単レシピと口コミを紹介まとめ

いかがでしたか？

今回はカルディの西京漬けのたれの原材料、商品情報と合わせて簡単レシピと口コミをご紹介しました。

無添加の西京漬けのたれは西京焼きはもちろん、炒め物や和え物などにも使えてとてもありがたいですよね！

毎日の食事作りが少しでも楽になる便利な西京漬けのたれ、是非一度お試しください。

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ポチップ

ほうじ茶は、ほっと一息つきたいときや、食後に飲みたくなることがありますよね。

ほうじ茶は茶葉を炒ってできる香りが特徴的なお茶です。

ほうじ茶を淹れた後の茶葉は出がらしとなりゴミになりますが、オーガニックのお茶であれば、使い終わった出がらしもおいしく安心して食べることができます。

みのり

今回は、管理栄養士の私が勧めるコストコで大人気のオーガニックほうじ茶の出がらしで作れるエコレシピ3選をご紹介します。

【エコクッキング】コストコのオーガニックほうじ茶は飲んでも食べても美味しい！

ほうじ茶特有の香りにはピリジンというリラックス効果のある成分が含まれているので、飲むとほっと一息つくことができますよね！

お茶は飲むだけではなく、茶葉を使った料理も有名です。

お茶の生産が盛んな地域では、茶葉や出がらしを料理に使うことは一般的です。

飲んでおいしいお茶であれば、淹れた後の出がらしにもうまみはまだ残っています。

コストコでお得に購入できるオーガニックほうじ茶は飲むだけでなく、出がらしまで美味しく使うことができますよ！

ほうじ茶の栄養の話

実は、お茶に含まれる成分の約7割は出がらしに残っています。

不溶性成分の食物繊維や脂溶性のビタミンE、βカロテンなどはお茶として抽出されることなく、出がらしに残るためです。

特にビタミンEは細胞を活性化させる効果があります。

料理やお菓子に出がらしを利用すれば、お茶の栄養素を効果的に摂取することができます。

コストコオーガニックほうじ茶の出がらしレシピ3選

おいしいほうじ茶を飲んだ後の「出がらし」を破棄するのはもったいない！

せっかくのオーガニック茶葉ですので他の使い道を探してみませんか？

私が実際にコストコのオーガニックほうじ茶の出がらしで作ったおすすめのレシピを3つ紹介します。

1.ほうじ茶パウンドケーキ

焼いているときからほうじ茶がほのかに香る、甘さ控えめのパウンドケーキです。

ほうじ茶を口の中でほんのり感じられるスイーツです。

出がらしなのでほうじ茶感は強くなく、お子様も食べやすいです。

【作り方】

STEP

オーブンを170℃に余熱する

STEP

無塩バターを、白くなるまで混ぜる

STEP

砂糖を入れてさらによく混ぜる

STEP

卵を少しずつ入れて混ぜる

分離を防ぐために卵は少しずつ入れてくださいね

STEP

ほうじ茶の出がらしを細かく刻む

ミキサーやすり鉢でも細かくしてもOK

STEP

★を入れて軽く混ぜる

★を入れた後は、軽く混ぜるのみにしてください！

STEP

型に生地を入れる

STEP

170℃のオーブンで40分焼く

STEP

竹ぐしを刺して生地がくっついていなければ完成

2.ほうじ茶ふりかけ

ほうじ茶ふりかけの材料はお好みで調整できるうえ、常温で1週間ほど保存もできます。

冷蔵庫であれば1か月ほど保存ができます。子どもも食べられる無添加ふりかけとして大活躍すること間違いなしです。

【作り方】

STEP

オーガニックほうじ茶の出がらしを乾煎りして水分を飛ばす

保存がきくように、水分をしっかり飛ばしてください。

STEP

すべての材料をブレンダーで細かくする

STEP

③完成

唐辛子や青のり等、お好みで入れてもおいしいです。

常温保存で1週間程、冷蔵庫で3週間が使い切る目安です。

3.ほうじ茶炊き込みごはん

炊き込みごはんなら、ほうじ茶の出がらしをミキサーにかけずに調理できます。

コストコのオーガニックほうじ茶は、茶葉が細かいので気になりません。

炊飯器、土鍋どちらの炊飯でもおいしくいただけます。

【材料】

【作り方】

STEP

米を洗って2合分の水とほうじ茶の出がらしをいれて30分浸水する

炊飯器で作る場合は、調味液と水を釜の2合目盛りに合うように調整してください

STEP

フライパンに油をしいて、ごぼうと牛こま切れ肉を炒める

肉とごぼうは、火を通してから炊くと味が染みておいしいです

STEP

フライパンに★を入れて5分ほど煮詰める

STEP

③を土鍋にいれて軽く混ぜる

STEP

中火でをつけ沸いたら、弱火にし15分待つ

STEP

火を止めて、15分ほど蒸らす

STEP

炊きあがったご飯をお椀に盛り、小ねぎを散らしたら完成

味が薄い場合は、炊きあがり後に塩を足してください

コストコオーガニックほうじ茶の概要

販売元のTokyo Tea Tradingは台湾茶や中国茶の専門店です。

Tokyo Tea Tradingのオーガニックシリーズは有機JAS認証もしくは同等の認証を受けた茶葉を使用しています。

また、残留農薬や微生物検査の状況も確認できた原料のみを使用しているので安心して楽しめます。

オーガニックシリーズは、ほうじ茶、玄米茶、煎茶、ルイボスティー、麦茶、紅茶などを取り扱っています。

コストコではオーガニックシリーズのほうじ茶を大容量かつお手頃価格で購入することができます。

価格　　

1袋1,488円（税込）。価格は1包あたり15円です。オーガニックのほうじ茶では良心的なお値段設定です。

量　

1包あたり2gで100包入りです。1人で飲みたいときにも使いやすいです。

原材料・原産地

九州産の有機緑茶を使用したほうじ茶です。不織布のティーバックを使用しています。

賞味期限

購入日からおおよそ1年ですが、開封後は風味を損なわないうちに早めに使い切ることをおすすめします。

購入日から1年弱（購入日：2022年2月/賞味期限：2022年12月）

保存方法

直射日光、高温多湿をさけ、さらに空気を抜いて保存しましょう。

空気を抜くことで酸化を少しでも減らすことが期待できます。

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まとめ

身体にやさしくておいしい国産のオーガニックほうじ茶が購入できる場所の1つはコストコです。

オーガニックだからこそ、出がらしまで上手にかしこく使えたら嬉しいですよね。

安心して茶葉まで無駄なく使えるのは、オーガニックだからできる贅沢です。

コストコに足を運んだ際は、オーガニックほうじ茶をチェックしてみてください。

料理をするときに、かぼちゃの実だけを使おうとしていませんか？

実は、普段捨ててしまいがちなかぼちゃの種とワタは、工夫することで美味しく食べることができます。

かぼちゃのワタには食物繊維と、皮膚や粘膜の健康を維持するβカロテンが含まれています。

さらに、かぼちゃの種にはカリウムや亜鉛、鉄など、体全体の機能を正常に維持するために必要なミネラルが含まれています。

みのり

今回は砂糖を使わずに作れる、優しい甘さのかぼちゃのワタと種を使用したエコなクッキーをご紹介します。

【みのりのエコクッキング】

• 日本人1人当たりの食品ロス量をご存知ですか？農林水産省のデータによると、その量は1年で45㎏。毎日約ご飯1杯分を捨てていることになります。
• 【エコクッキング】では、普段捨ててしまいがちな野菜の切れ端を利用したレシピや、捨ててしまう部分に含まれている栄養素などを管理栄養士がわかりやすくお伝えします！

【エコクッキング】かぼちゃのワタと種で栄養たっぷり！砂糖なしオートミールクッキー

作り方と材料

今回使用する材料はこちらです。

【材料】

バナナはなるべく熟して柔らかくなったものを使いましょう。

熟したバナナは、でんぷんが分解され糖類へ変化し、甘さが増しています。

かぼちゃのワタに含まれるβカロテンの吸収率を上げるため、バターを使用します。

みのり

植物性のココナッツオイルでの代用も可能です。

【作り方】

詳しい作り方

STEP

オーブンを170℃に予熱しておく。かぼちゃの種とワタを分ける。

包丁の背をつかって種とワタに分けます。

STEP

かぼちゃの種を洗う

STEP

②を耐熱皿に重ならないように乗せ、電子レンジで600w1分加熱する。

種の表面に割れ目のようなヒビが入っていれば加熱完了です。

みのり

電子レンジによって加熱時間は異なるので、様子を見ながら行ってください。

STEP

裏返してさらに30秒加熱する。

STEP

粗熱が取れたら種の淵に沿うようにしてキッチンばさみでカットし、種を取り出す。

みのり

ハサミでけがをしないよう注意してください。

STEP

かぼちゃのワタとバナナをブレンダーにかける。

ブレンダーがない場合は、包丁で細かく刻んでください。

STEP

ボウルに⑥とオートミール、自然塩、溶かしたバターを入れ混ぜ合わせる。

STEP

クッキングシートをひいた天板に⑦の生地を12等分に分けて形成し、上にかぼちゃの種をのせる。

みのり

薄めに成形することでパリっとした食感を楽しむことができます。
しっとり食感に仕上げたい場合は、少し厚めに形成してください。

STEP

170℃で20分焼く。

STEP

できあがり

粗熱がとれたら完成です。

今回使用した食材のポイント

①かぼちゃのワタ

かぼちゃのワタには食物繊維と、皮膚や粘膜の健康を維持するβカロテンが含まれています。

②かぼちゃの種

かぼちゃの種にはカリウムや亜鉛、鉄など、体全体の機能を正常に維持するために必要なミネラルが含まれています。

また、体内で作ることができず食べ物から摂取する必要のある必須脂肪酸の一つ「リノール酸」も豊富に含まれています。

必須脂肪酸の一つですが、現代の食事ではリノール酸を含むn-6系脂肪酸を過剰摂取している傾向にあります。

食べすぎには十分注意しましょう。

③グラスフェッドバター

グラスフェッドバターとは、牧草で育った牛の乳が主原料のバターです。

一般的なバターはグレインフェッドバターと呼ばれ、グレイン＝穀物で育った牛の乳が主原料のバターです。

グラスフェッドバターと一般的なグレインフェッドバターの大きな違いは、エサだけでなく見た目の色や味です。

みのり

業務スーパーや一般的なスーパーでも目にする機会が増えました。
気になる方はチェックしてみてください。

【エコクッキング】かぼちゃのワタと種で栄養たっぷり！砂糖なしオートミールクッキーのまとめ

かぼちゃのワタと種を使用したオートミールクッキーは、食物繊維が含まれるだけでなく、しっかりした食感でお子さまの噛む力を育てることもできます。

今回作ったクッキーは、エコなだけでなく不足しがちな栄養も同時に摂ることができる一石二鳥のクッキーです。

ただし、水分が多く傷むのが早いワタは、購入後すぐに調理することをおすすめします。

大人だけでなく、子どものおやつにもぴったりなかぼちゃのワタと種を使用したオートミールクッキー。

フードロスの一環としてぜひ作ってみてくださいね。

この記事では、ご家庭で出来るモッツァレラチーズの作り方について紹介します。 

たくさんの種類があるチーズの中でも人気の高いモッツァレラチーズ。

表面はツルツル、白くて丸い見た目の可愛いチーズですよね。サラダなど冷たい料理だけでなく、ピザやグラタンなどの温かい料理でも美味しく味わえるとっても魅力的なチーズです。 

今回は、低温殺菌牛乳とお酢だけで簡単に作れるモッツァレラチーズの作り方だけではなく、なぜ低温殺菌牛乳を使うのかについてまとめてみました。 

低温殺菌牛乳でモッツァレラチーズを作るのはなぜ？ 

モッツァレラチーズを手作りしてみよう！と調べてみると【低温殺菌牛乳】という言葉をよく見かけますよね？

なぜ、モッツァレラチーズは低温殺菌牛乳で作る必要があるのかを解説します。 

日本で出回っている牛乳のほとんどは、UHT法と呼ばれる【超高温瞬間殺菌】です。

これは、購入価格をおさえ、日持ちするので購入しやすいという理由があります。 

しかし、モッツァレラチーズ作りでは調理する温度がとても重要になります。 

超高温瞬間殺菌は、超高温で殺菌することによって加熱変性をおこし、ホエーたんぱく質の立体構造が変化します。

立体構造が変化したホエーたんぱく質は、モッツァレラチーズ作りで使用するお酸との化学反応が悪くまとまりづらいため、ホエーたんぱく質が殺菌処理により加熱変性していない低温殺菌牛乳で作る必要があります。 

モッツァレラチーズはノンホモ牛乳で作るのがおすすめ！ 

ここでは、モッツァレラチーズ作りには低温殺菌牛乳の中でも、ノンホモ牛乳を使用することのメリットを解説します。 

市販されている牛乳のほとんどが、含まれる乳脂肪球を均質化（大きさを均一にする処理のこと）しているホモジナイズ牛乳とされています。

本来、均質化される前の乳脂肪球の大きさは、直径0.1μm〜10μm※です。（※1μm＝ 1,000分の1mm） 

しかし、生産工程の中で、ホモジナイズされた乳脂肪球は直径2μm以下の細かい粒子になってしまいます。 

乳脂肪球の大きさが小さすぎると、チーズを作るときに固まりづらくなってしまうため、モッツァレラチーズを作る時は、ホモジナイズされていないノンホモ牛乳で作りましょう。 

【おうち時間に！】低温殺菌牛乳からつくるモッツァレラチーズの作り方！  

材料はたったの2つ！低温殺菌牛乳（ノンホモ）とお酢だけで作れるモッツァレラチーズの簡単レシピ！ 

★牛乳を温めるときの温度が大切なポイントなので、調理用の温度計が必要です。 

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【作り方】 

STEP

鍋に牛乳を火にかけ、65度になるまで温める

沸騰直前まで温度が上がってしまうと、カッテージチーズになってしまうので注意しましょう

STEP

65度になったら、火を止めてお酢大さじ4を加えるかき混ぜる 

お酢を加えるとすぐに分離します！

STEP

ひとつのまとまりになるようにかき混ぜる 

STEP

かたまりができたらボールとザルを使って、かたまりと液体にわける 

この時に分離した個体を「カード」、液体を「ホエー」と言います

ホエーは他の料理に使用でき、栄養満点なので捨てずにとっておきましょう

STEP

かたまりを90度以上の熱湯に入れて、折りたたむようにしばらくこねる 

熱いのでヘラなどを使って、気を付けてこねてくださいね。

STEP

好みの固さになったら、氷水で冷やして完成 

お好みで塩水につけておいても美味しく召し上がれます

表面がザラザラ・でこぼこになってしまう時は、もう一度⑤に戻って熱湯につけてみてください！
少し柔らかくなり、素手で触れる程度の温度になってから形を整えてみましょう♪ 

ホエーは捨てないで！栄養たっぷりホエーレシピを紹介！  

モッツァレラチーズを作ると大量のホエーが出来上がります。 

使い方が分からず、捨ててしまった経験がある方が多いのでは無いでしょうか？ 

ホエーは乳脂肪分と乳たんぱく質のカゼインが取り除かれ、牛乳に比べると高たんぱく・低脂肪なうえに、炭水化物（乳糖）やカルシウム・ミネラル・ビタミンなどの栄養成分は牛乳にも劣らない量を含んでいます！ 

そんな栄養豊富なホエーを捨てずに活用できるレシピをご紹介します。 

水キムチ

ホットケーキ

カレー

モッツァレラチーズ作りでできたホエーはお酢が入っているため、ヨーグルトなどの上澄みのホエーより酸味があります！ 

酸味が苦手な方は、ホエーの量を少なめにしてみてください。 

モッツァレラチーズをおうちで手作りしてもっと身近に！ 

モッツァレラチーズを料理に加えると一段と華やかになりますよね！

900㎖から作れるモッツァレラチーズの量はごくわずかです。市販品のお値段が高くなるのも納得できますよね。

モッツァレラチーズを作るのに慣れてくると、20分ほどで作れるようになります。

ぜひ、おうち時間にご家族みんなで作ってみてはいかがでしょうか？